cara membuat brownis kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
Bahan I:

• 10 butir telur
• 400 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
• ½ sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak):

• 200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)
• 100 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

• 300 ml minyak sayur
• 200 gr dark cooking chocolate

Bahan IV:

• 125 ml susu kental manis putih

Cara membuat Brownies Kukus :

• Langkah awal campur dan kocok bahan I menjadi satu sampai mengembang dan mengental.
• Lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai merata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, lalu sisihkan.
• Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
• Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV.
• Langkah akhir kukus dan masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

Kue brownies bisa disajikan saat berkumpul bersama seluruh anggota keluarga. Bisa juga sebagai menu hidangan saat arisan ibu-ibu PKK. Yang pasti dengan hadirnya kue brownies akan menambah rasa kebersamaan. Selamat mencoba resep brownies.

http://forum.kompas.com/resep/205257-resep-brownies-kukus.html

Read More

cara membuat keripik singkong

Siapa yang tidak kenal dengan keripik. Makanan ringan yang menjadi primadona saat ini. Berbagai jenis keripik pun bermunculan. Dimulai yang MAICIH, JAWARA, NDOWER, BANG JACK, KID ROCK, MAS KRIBO dan masih banyak jenis lainnya.Mengapa keripik singkong menjadi sangat fenomenal. Hal itu dikarenakan keripik mudah ditemunkan dan enak untuk menjadi cemilan saat menonton. Harga yang ditawarkan cukup bervariasi. Saat ini keripik singkong tidak hanya mempunyai rasa original namun juga memiliki rasa yang lain apalagi keripik singkong pedas. Pasti diburu itu.
Berbicara tentang keripik, saat ini minermaya berkeinginan untuk membuat keripik singkong. Lalu googlinglah mencari cara membuat keripik singkong. Akhirnya didapatlah sebuah postingan di kaskus tentang pembuatan keripik singkong. Langsung aja ya gan.

Bahan - Bahan :
- Singkong
- Soda Kue

Alat :
- Serutan

Bumbu :

smua bumbu masakan bisa dipakek,beli bumbu jadi/alus dipasar2. bisa pakek bumbu rendang, bumbu kari, ato bumbu kacang. silahkan bereksperimen, krn singkong sndri memang gak pny bumbu paten. aneka sambel jg bs dibuat bumbu, seperti sambel terasi, sambel goreng, sambel petis dll, hny saja tidak perlu ditambahkan tomat, krn jika memakai tomat singkong akan berjamur.

LANGKAH-LANGKAH:

1. beli singkong yg masih fresh blm lebih dari satu hari setelah dicabut dari akarnya
2. setelah proses pengirisan slesai cuci singkong hingga bersih (singkong jgn diiris terlalu tipis)
3. lalu rendam singkong dengan air panas
4. campurkan soda kue dalam air rendaman (1sdt/1liter air)
5. diamkan air hingga dingin
6. bilas singkong dan tiriskan
7. goreng dengan api yg besar (perbandingan minyak dan singkong adl 3:1)
8. tiriskan lalu diamkan hingga dingin
9. tumis bumbu yg sudah disiapkan
10. setelah bumbu kering matikan/kecilkan api lalu masukan kripik dan campur rata
11. setelah bumbu tercampur rata,tiriskan dan diamkan hingga dingin
12. setelah itu silahkan dicoba, mslh enak atau tidak enak tu tergantung dr bumbu yg anda pilih

 Hasil yang didapatkan keripik menjadi lebih renyah dan gurih.
Sumber : http://www.kaskus.us/showthread.php?t=10944814

Read More

cara membuat keripik singkong

Siapa yang tidak kenal dengan keripik. Makanan ringan yang menjadi primadona saat ini. Berbagai jenis keripik pun bermunculan. Dimulai yang MAICIH, JAWARA, NDOWER, BANG JACK, KID ROCK, MAS KRIBO dan masih banyak jenis lainnya.Mengapa keripik singkong menjadi sangat fenomenal. Hal itu dikarenakan keripik mudah ditemunkan dan enak untuk menjadi cemilan saat menonton. Harga yang ditawarkan cukup bervariasi. Saat ini keripik singkong tidak hanya mempunyai rasa original namun juga memiliki rasa yang lain apalagi keripik singkong pedas. Pasti diburu itu.
Berbicara tentang keripik, saat ini minermaya berkeinginan untuk membuat keripik singkong. Lalu googlinglah mencari cara membuat keripik singkong. Akhirnya didapatlah sebuah postingan di kaskus tentang pembuatan keripik singkong. Langsung aja ya gan.

Bahan - Bahan :
- Singkong
- Soda Kue

Alat :
- Serutan

Bumbu :

smua bumbu masakan bisa dipakek,beli bumbu jadi/alus dipasar2. bisa pakek bumbu rendang, bumbu kari, ato bumbu kacang. silahkan bereksperimen, krn singkong sndri memang gak pny bumbu paten. aneka sambel jg bs dibuat bumbu, seperti sambel terasi, sambel goreng, sambel petis dll, hny saja tidak perlu ditambahkan tomat, krn jika memakai tomat singkong akan berjamur.

LANGKAH-LANGKAH:

1. beli singkong yg masih fresh blm lebih dari satu hari setelah dicabut dari akarnya
2. setelah proses pengirisan slesai cuci singkong hingga bersih (singkong jgn diiris terlalu tipis)
3. lalu rendam singkong dengan air panas
4. campurkan soda kue dalam air rendaman (1sdt/1liter air)
5. diamkan air hingga dingin
6. bilas singkong dan tiriskan
7. goreng dengan api yg besar (perbandingan minyak dan singkong adl 3:1)
8. tiriskan lalu diamkan hingga dingin
9. tumis bumbu yg sudah disiapkan
10. setelah bumbu kering matikan/kecilkan api lalu masukan kripik dan campur rata
11. setelah bumbu tercampur rata,tiriskan dan diamkan hingga dingin
12. setelah itu silahkan dicoba, mslh enak atau tidak enak tu tergantung dr bumbu yg anda pilih

 Hasil yang didapatkan keripik menjadi lebih renyah dan gurih.
Sumber : http://www.kaskus.us/showthread.php?t=10944814

Read More

cara membuat keripik usus

Untuk memulai usaha membuat keripik usus, bahan yang sebaiknya dipakai adalah dari usus ayam, selain teksturnya lembut juga mudah untuk mengolahnya.

Berikut ini, sebagai alternatif, saya berikan resep dan cara membuat keripik usus dua rasa yaitu rasa pedas dan rasa keju. Selamat mencoba.

BAHAN

• Usus ayam 500 gr, cuci bersih dengan air hangat
• Tepung beras 250 gr
• Garam 1 sdm
• Air kapur sirih 75 ml
• Bubuk cabai 2 sdm
• Bubuk keju 2 sdm
• Minyak goreng 250 ml

CARA MEMBUAT

1. Campurkan usus yang sudah dicuci dengan air kapur sirih dan air hangat, rendam selama 3 jam.
2. Campur tepung beras dan garam, aduk rata. Bagi tepung menjadi 2 bagian.
3. Masukkan bubuk cabai dan bubuk keju pada masing-masing tepung, aduk rata.
4. Gulingkan usus ayam ke dalam tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng usus hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan.

Untuk 800 gram

Tips Membuat Keripik Usus

• Pilihlah usus ayam yang masih bagus dan tidak rusak.
• Cuci bersih usus dan belah hingga kotorannya benar-benar hilang.
• Rendam usus dengan air kapur sirih minimal 3 jam.
• Gunakan api kecil ketika menggoreng, supaya matangnya merata dan tidak mudah hangus

from : http://belajar-berwiraswasta.blogspot.com/2010/10/cara-membuat-keripik-usus.html

Read More

cara membuat kue black forest

Bahan Bolu:
6 butir telur ayam
150 g gula pasir halus
100 g mentega, lelehkan

Ayak:
125 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
½ sdt baking powder

Lapisan:
1 kaleng (480 g) ceri hitam
2 sdt tepung maizena
2 bungkus @250 g krim bubuk
250 ml susu cair dingin
3 sdm rum/kirsch
2 batang @ 250 g cokelat masak pekat/dark cooking chocolate
10 buah manisan ceri merah

Cara membuat:

• Siapkan loyang bundar 20 cm, semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
• Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
• Bolu: Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
• Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
• Tuangkan dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Olesan: Tiriskan buah ceri, belah menjadi masing-masing dua. Sisihkan airnya.
• Jerangkan airnya di atas api kecil hingga panas. Larutkan tepung maizena dalam air ceri, aduk rata.
• Tuangkan ke dalam air ceri, masak hingga mendidih dan kental.
• Masukkan ceri hitam, aduk rata. Angkat.
• Campur krim bubuk dengan susu dingin. Kocok hingga kaku. Sisihkan.
• Serut kasar cokelat masak dan sisihkan.

• Penyelesaian: Belah cake membujur menjadi 3 bagian yang sama.
• Perciki masing-masing dengan rum/kirsch. Olesi salah satu permukaannya dengan sebagian adonan ceri hitam.
• Tumpuk dengan satu potong kue. Olesi bagian atasnya dengan sisa adonan ceri hitam. Tutup dengan satu potong kue.
• Olesi semua sisinya dengan krim kocok. Tutup keliling sisinya dengan cokelat serut sambil tekan-tekan hingga merekat.
• Semprotkan sisa krim kocok bentuk hias pada permukaan kue. Hiasi dengan manisan ceri merah dan cokelat serut.
• Simpan selama 3 jam dalam lemari es. Potong-potong dan sajikan.
  Untuk 12 potong

from :  http://www.tiaraantik.com/kuliner/cara-buat-kue-tart-black-forest.html

Read More

Mie - Cara Pembuatan

Bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt air ki
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt cmc (pengikat dari pati2an)
• 100 ml air
• 6 tetes pewarna kuning muda

Cara mengolahnya :

• Dalam wadah plastik, aduk tepung, air ki, garam dan cmc.
• Tambahkan air yang telah ditambah pewarna, aduk rata lalu gumpalkan.
• Giling dengan gilingan mie dari ukuran terbesar sampai ukuran no.2 tiap ukuran gilingan, digiling 2-3 kali sampai licin.
• Potong-potong menggunakan gilingan mie.
• Tabur dengan tepung tapioka biar tidak lengket.
• Rebus dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat kemudian lumuri minyak goreng, aduk rata dan mie siap untuk diolah.

Read More