Mie - Cara Pembuatan

Bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt air ki
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt cmc (pengikat dari pati2an)
• 100 ml air
• 6 tetes pewarna kuning muda

Cara mengolahnya :

• Dalam wadah plastik, aduk tepung, air ki, garam dan cmc.
• Tambahkan air yang telah ditambah pewarna, aduk rata lalu gumpalkan.
• Giling dengan gilingan mie dari ukuran terbesar sampai ukuran no.2 tiap ukuran gilingan, digiling 2-3 kali sampai licin.
• Potong-potong menggunakan gilingan mie.
• Tabur dengan tepung tapioka biar tidak lengket.
• Rebus dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat kemudian lumuri minyak goreng, aduk rata dan mie siap untuk diolah.

Posted in: Resep